Makanan Pantangan Darah Tinggi, Banyak Juga !

Memilih asupan makanan yang tepat adalah cara yang ampuh untuk mengontrol tekanan darah Anda. Salah mengkonsumsi makanan dapat meningkatkan tekanan darah, berikut ini makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi penderita darah tinggi.

Tekanan Darah Normal

Diet hipertensi diberikan kepada pasien dengan tekanan darah di atas normal. Berikut nilai tekanan darah manusia.

Tujuan Diet

Setelah melakukan pengaturan makanan penderita darah tinggi diharapkan dapat:

• Membantu menurunkan tekanan darah 
• Membantu menghilangkan penimbunan cairan dalam tubuh atau edema atau bengkak.

Penyebab timbunan air dalam tubuh pada penderita hipertensi merupakan kegagalan tubuh untuk mengatur keseimbangan cairan, akibatnya tubuh tidak mampu mengeluarkan garam natrium yang berlebihan dalam jaringan. Natrium ini akan mengikat air sehingga menimbulkan penimbunan cairan dalam tubuh. 

Syarat Diet

Ketika menjalani diet atau pengaturan makanan penderita darah tinggi harus memperhatikan hal berikut ini:

• Makanan beraneka ragam mengikuti pola gizi seimbang 
• Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan kondisi penderita 
• Jumlah garam disesuaikan dengan berat ringannya penyakit dan obat yang diberikan

Makanan yang Boleh Dikonsumsi

Penderita darah tinggi dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan sebagai berikut:

• Makanan yang segar: sumber hidrat arang, protein nabati dan hewani, sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung serat. 
• Makanan yang diolah tanpa atau sedikit menggunakan garam natrium, vetsin, kaldu bubuk.
• Sumber protein hewani: penggunaan daging/ ayam/ ikan paling banyak 100 gram/ hari. Telur ayam/ bebek 1 butir/ hari. 
• Susu segar 200 ml/ hari 

Makanan yang Dibatasi

Penderita darah tinggi boleh mengkonsumsi bahan makanan di bawah ini, namun dalam jumlah yang terbatas, bahan makanan tersebut adalah:

• Pemakaian garam dapur. Garam atau sodium adalah pantangan utama penyakit hipertensi. Batasi konsumsi garam secara bertahap, misalnya asupan garam sekitar satu sendok teh atau 2.400 mg. Apabila tubuh sudah beradaptasi kurangi hingga 2/3 sendok teh atau 1.500 mg. Jumlah garam merupakan total garam yang ada pada semua menu hidangan setiap harinya.
• Penggunaan bahan makanan yang mengandung natrium seperti soda kue.

Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi

Penderita darah tinggi tidak boleh mengkonsumsi bahan makanan sebagai berikut:

• Otak, ginjal, paru, jantung, daging kambing
• Makanan yang diolah menggunakan garam natrium 
• Crackers, pastries.
• Kerupuk, keripik dan makanan kering yang asin 
• Makanan dan minuman dalam kaleng seperti sarden, sosis, kornet, sayuran dan buah-buahan dalam kaleng 
• Makanan yang diawetkan seperti dendeng, abon, ikan asin, ikan pindang, udang kering, telur asin, telur pindang, selai kacang, acar, manisan buah
• Mentega dan keju
• Bumbu-bumbu yaitu kecap asin, terasi, petis, garam, saus tomat, saus sambel, tauco dan bumbu penyedap lainnya 
• Makanan yang mengandung alkohol misalnya seperti durian, tape.

Cara Mengatur Diet

Agar tujuan diet tercapai, perhatikan beberapa hal di bawah ini.

• Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menambah gula merah, gula pasir, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, salam dan bumbu lain yang tidak mengandung atau sedikit garam. · 
• Makanan lebih enak ditumis, digoreng, dipanggang, walaupun tanpa garam 
• Bubuhkan garam saat di atas meja makan, gunakan garam beryodium (30 - 80 ppm), tidak lebih dari ½ sendok teh/ hari 
• Dapat menggunakan garam yang mengandung rendah natrium

Selain menghindari makanan diatas, sebaiknya lakukan juga olahraga secara teratur, tidak merokok dan mengkonsumsi minuman beralkohol. Menjaga berat badan yang ideal juga dapat membantu tekanan darah dalam batas normal serta mengurangi risiko penyakit berbahaya lainnya.

Referensi: Kemenkes RI